各縣（區(qū)）局、分局：

 

　　按照《食品安全法》以及省政府辦《關(guān)于印發(fā)四川省2017年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（川辦發(fā)〔2017〕38號(hào)）要求，在規(guī)模以上食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)全面推行危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系，推動(dòng)企業(yè)建立食品安全授權(quán)人制度和食品安全追溯體系，擴(kuò)大食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)范圍。結(jié)合我市實(shí)際，現(xiàn)就全面推進(jìn)我市規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系認(rèn)證通知如下。

 

　　一、指導(dǎo)思想

 

　　為落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，按照“企業(yè)為主、強(qiáng)化指導(dǎo)、分步實(shí)施”的原則，在全市規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)全面推行HACCP體系認(rèn)證，提升企業(yè)質(zhì)量安全管理水平和產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)防控能力，筑牢食品生產(chǎn)質(zhì)量安全的基礎(chǔ)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和持續(xù)快速健康發(fā)展。

 

　　二、職責(zé)分工

 

　　市局負(fù)責(zé)組織對(duì)企業(yè)法定代表人、質(zhì)量授權(quán)人、食品安全管理人員、品管、檢驗(yàn)等關(guān)鍵崗位人員開展專題培訓(xùn)，強(qiáng)化以HACCP為核心的質(zhì)量管理理念，為企業(yè)通過(guò)認(rèn)證以及加強(qiáng)認(rèn)證成果運(yùn)用，全面提高生產(chǎn)管理水平奠定基礎(chǔ)。

 

　　縣（區(qū)）局、分局負(fù)責(zé)指導(dǎo)轄區(qū)規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況制定認(rèn)證工作實(shí)施計(jì)劃，推動(dòng)企業(yè)建立完善管理制度，落實(shí)各項(xiàng)程序規(guī)定。

 

　　企業(yè)要對(duì)照HACCP認(rèn)證要求，完善硬件設(shè)施，夯實(shí)管理體系導(dǎo)入、實(shí)施和運(yùn)行的硬件基礎(chǔ)，積極作為，順利完成今年目標(biāo)任務(wù)。(企業(yè)名單見附件)

 

　　三、工作安排

 

　　第一階段：組織培訓(xùn)（5月10日—5月31日）。5月底前，市局按照職能分工組織相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)已獲得HACCP認(rèn)證、ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證以及今年計(jì)劃通過(guò)HACCP認(rèn)證的規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)開展培訓(xùn)工作。

 

　　第二階段：體系建立（6月1日—10月31日）。各單位要按照分步實(shí)施的原則，對(duì)照今年認(rèn)證計(jì)劃，組織相關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)的指導(dǎo)，推動(dòng)企業(yè)建立完善管理制度，落實(shí)各項(xiàng)程序規(guī)定，加快體系建立。

 

　　第三階段：組織驗(yàn)收（11月1日—12月31日）。12月初，市局將組織對(duì)縣（區(qū)）局、分局HACCP質(zhì)量管理體系認(rèn)證推行和落實(shí)情況進(jìn)行專項(xiàng)督查，并將督查情況納入目標(biāo)考核。

 

　　附件：2017年規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)HACCP認(rèn)證工作任務(wù)表

 

　　遂寧市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017年5月16日

 

　　附件：

 

　　2017年規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)HACCP認(rèn)證工作任務(wù)表

序號(hào) 企業(yè)名稱 生產(chǎn)食品類別 所在區(qū)縣 1 遂寧市徐老三食品廠 豆制品（發(fā)酵性豆制品、非發(fā)酵性豆制品）、食用植物油(半精煉) 國(guó)開區(qū) 2 四川省肖老三食品有限公司 豆制品(非發(fā)酵性豆制品)、食用植物油(半精煉) 國(guó)開區(qū) 3 遂寧市勇華食品有限公司 肉制品（醬鹵肉制品）、速凍食品[速凍其他食品(速凍肉制品)] 國(guó)開區(qū) 4 遂寧市萬(wàn)福食品有限公司 調(diào)味料(調(diào)味油)、食用植物油(半精煉) 船山區(qū) 5 遂寧辛農(nóng)民糧油有限公司 食用植物油(半精煉、全精煉) 安居區(qū) 6 四川憨果果食品有限公司 炒貨食品及堅(jiān)果制品(烘炒類) 安居區(qū) 7 四川珠穆朗瑪食品有限責(zé)任公司 糕點(diǎn) 蓬溪縣 8 四川人從眾食品有限責(zé)任公司 肉制品（醬鹵肉制品、腌臘肉制品） 蓬溪縣 9 四川省蓬溪縣蓬山酒業(yè)有限公司 白酒（原酒） 蓬溪縣 10 四川射洪縣太乙曲酒廠 白酒 射洪縣 11 四川子昂李食品有限責(zé)任公司 肉制品（醬鹵肉制品 射洪縣 12 四川省射洪縣榨菜廠 蔬菜制品（醬腌菜） 射洪縣 13 四川洪州調(diào)味品有限公司 釀造醬油、釀造食醋、其他糧食加工品（谷物碾磨加工品）、其他酒（其他發(fā)酵酒） 射洪縣 14 大英縣蜀鑫食品有限公司 肉制品(醬鹵肉制品) 大英縣